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内科
预防胃癌吃这些食物
  近年来。由于饮食习惯的改变,胃病的患者越来越多了,并且胃病的发病率也逐年呈上升趋势。据数据统计,喜欢吃烟熏、腌制的食物或口味较重的人们都是胃癌的高危人群。想要预防胃癌要从饮食下手。武警重庆消防总队医院专家为大家介绍几种导致胃癌和防胃癌的食物。
 
  导致胃癌的食物:
 
  1、烧烤煎炸类食物
 
  烧烤煎炸食物中含有较多的多环芳烃物质,这类物质具有促癌的作用。
 
  2、重盐食
 
  重盐食是胃癌发病的一个重要危险因素。日本全国营养调查表明胃癌死亡率与人均盐消耗量呈正相关。动物实验已证实重盐食能引起胃粘膜损伤,使腺上皮丢失,壁细胞、主细胞胞腺萎缩,破坏胃粘膜屏障。同时重盐食明显促进多环芳烃类物质和其他各种致癌物的吸收,使其直接作用于胃粘膜, 增强其致癌性。
 
  任何食物都是有两面性的额,既然饮食能够导致胃癌的发生,也能预防胃癌的发生。
 
  预防胃癌的食物:
 
  1、花椰菜
 
  花椰菜当中含有很多的微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
 
  2、芹菜
 
  芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质 , 同时芹菜还含有挥发性的芹菜油 , 能促进食欲。
 
  3、甘蓝
 
  甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,对于人体内一种能起到解毒作用的酶,具有诱导作用。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
 
  4、茄子
 
  茄子是少见的紫色蔬菜,营养价值是独一无二的,茄子含有龙葵硷,能抑制消化系统肿瘤的增值,对于防止胃癌有一定的效果。此外,茄子还具有清热止血,消肿止痛的功效。
 
  5、喝粥
 
  预防胃癌可以在平时的时候多喝粥,粥是将米彻底煮烂,米中的淀粉溶入了水中,达到了水乳交融的状态,容易消化吸收。泡饭的状态不同,米是米水是水。而在泡饭时人们大多会和喝粥一样,不多加咀嚼就下咽,给胃带来了较大的负担,所以常吃泡饭比较伤胃。
 
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